野菜ソムリエ・長野希和子 じゃがいもレシピ【1】
じゃがいものホットサラダ
じゃがいも 1個 / スナップえんどう 3本 / ベーコン薄切り 3枚 / 卵 1個 / パルミジャーノレッジャーノ / もしくは粉チーズ お好きなだけ / オリーブオイル 適量 / ブラックペッパー 適量 / 塩 適量
①じゃがいもは皮をむいて5ミリくらいの薄切りにし、スナップえんどうと共にレンジアップする。


②ベーコンをフライパンで軽くソテーし、目玉焼きは半熟に仕上げる。

③ ①と②をプレートに盛り付け、パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパー塩、オリーブオイルをかけて出来上がり。


ポイント
①レンジアップでお手軽にできます。
目玉焼きは是非半熟に!