①じゃがいもは皮をむいて5ミリくらいの薄切りにし、スナップえんどうと共にレンジアップする。

②ベーコンをフライパンで軽くソテーし、目玉焼きは半熟に仕上げる。

③ ①と②をプレートに盛り付け、パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパー塩、オリーブオイルをかけて出来上がり。

ポイント

①レンジアップでお手軽にできます。

目玉焼きは是非半熟に！