①じゃがいもを5ミリくらいの千切りにして三等分に分ける。牛肉スライスに千切りじゃがいもを乗せてまく。

②巻いたら塩胡椒、片栗粉をまぶす。

③②を手で握って形を整え、巻き終わりを下にして油をひいたフライパンで焼く。

④軽く焼き目がついたら大2の水を入れ蒸し焼きにする。

⑤火が通ったら、お皿に盛り付けポン酢をかけて出来上がり。

ポイント

③の牛肉スライスで巻いたじゃがいもを手で握り整えることにより型くずれを防ぎます。