①あやめかぶ、ラディッシュ、イエロー人参をスライサーで薄く切る。奄美たんかんは包丁で薄切りにする。

②かぶの葉はサッと塩茹でし水を切る。

③ ①②を盛り付け、オリーブオイル、ソルト&ペッパー、奄美たんかんの果汁を絞りかけたら出来上がり。

ポイント

かぶの葉を使うことにより彩り良く、野菜と奄美たんかんを冷蔵庫で冷やすと一層美味しく召し上がれます。