2018年9月16日（日）17:30 島ちょくキッチン　
奄美×フレンチ 5,000円

（カジュアルコース、1ドリンク付）
黒糖焼酎、シャンパン、ワイン※別途料金がかかります

長寿の島　奄美群島には独自の『さしすせそ』があります。
長寿の島の生き神様を18年、食文化、祭り、生き方、シャーマンを撮影して学びました。
日本にはまだまだ知らない秘密の島があるんです。
奄美では黒糖（さ）天然塩（し）島みかん（す）醤油（せ）なり味噌（そ）など独自の調味料があります。
発酵の知恵もあります。ミキというお米の飲み物です。甘酒に似ていますが違います。南の島の知恵の数々...だから長寿の島なのかもしれませんね。
国光シェフと奄美の食材の知恵がコラボしたらどうなるのかしら...きっと魔法がかけられて驚くマッチングに出逢える気がする。
奄美の調味料で國meshi をお届けしたいです。
皆様お楽しみに。

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＜お迎えするシェフ＞

國光博敏

自然派調理人　
洋食専門調理師
ヨコハマベジメイトプロジェクト顧問
はまふぅどコンシェルジュ
オーガニックフーズコンシェ
ルジュ、國meshi 主幹

四ツ谷の名店で修行後、シェラトン東京ベイ、ボーセジュール、ホテル& タワーズ等を歴任。
自然栽培の生産者や漁師、酪農家などの方々と安全な食材を探求するフランス料理調理人。

＜案内人＞

やまなか順子•

写真家＆アートディレクター
133 代奄美観光大使・ふるさと食文化健美食料理家
地域ブランディングプロデューサー
ファスティングマイスター協会 顧問

20代、芸能・養成所を設立。
以降、写真家として国内外で数々のエンターテイメントと経験し、アートディレクター、Design、食品開発マネージメントなどと食とアートを融合させている。
奄美群島の100 歳長寿の食文化を18年。
自然食の商品開発など健康長寿をテーマにしている。

＜場所＞

島ちょくキッチンKUROSAGI

奄美料理、島々応援無添加料理、オーガニック料理、自然食料理をお出ししております。
新井薬師前駅 徒歩5分 バス停 新井小学校前 下車 徒歩0分
〒165-0026 東京都中野区新井5 -5-15
030-942-7155

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